8 самых вкусных и экономичных блюд 80-х годов

8 самых вкусных и экономичных блюд которые были популярны в 80-х годах

В 80-х годах Советский Союз переживал период экономических перемен, в связи с чем многие люди сталкивались с ограничением выбора продуктов и повышением цен. Однако, несмотря на это, советские хозяйки были мастерами в создании вкусных и экономичных блюд.

В этой статье мы расскажем о 8 самых популярных и вкусных блюдах, которые набрали большую популярность в 80-х годах. Эти блюда отличались своим простым приготовлением и доступными ингредиентами, что делало их идеальным выбором для семейного обеда или праздничного стола.

1. Биточки по-киевски. Это блюдо было востребовано не только в СССР, но и за его пределами. Биточки из куриного филе, начиненные маслом и зеленью, обжаривались во фритюре до золотистой корочки. Это блюдо можно было подать с картофельным пюре и овощным салатом.

2. Макароны по-флотски. Легкие и приятные по вкусу макароны были одной из самых популярных пастных блюд в 80-х годах. Их готовили с мясным соусом, состоящим из жареного фарша, лука, томатной пасты и специй. Вкусное и сытное блюдо, которым можно было угощаться всей семьей.

3. Сельдь под шубой. Это традиционное русское блюдо стало популярным на праздничных столах в 80-х годах. Составляющими этого блюда были картофель, морковь, свежая сельдь, яйца и майонез. Слоеные слои ингредиентов создавали красивую и вкусную закуску для всех гостей.

4. Оладьи из кабачков. Кабачки были одним из самых доступных овощей в 80-х годах, и оладьи из них стали любимым блюдом многих хозяек. Тонкие ломтики кабачка помешивались с яйцами, мукой и солью, а затем обжаривались на сковороде до золотистого цвета. Оладьи можно было подавать с сметаной или соусом.

5. Шашлык. В 80-х годах шашлык был одним из самых популярных блюд на природе и на праздниках. Мясо мариновалось в специальном соусе из лука, масла, лимонного сока и специй, а затем жарилось на мангале. Аромат шашлыка и его сочность заводили всех гостей настоящими гурманами.

6. Курица табака. Это блюдо было очень простым в приготовлении, но при этом имело неповторимый вкус. Куриную грудку притапливали, запускали в специальное устройство «вилка» и готовили до готовности. Мясо получалось нежным и сочным, а аппетитный вид этого блюда вызывал желание его съесть на раз-два.

7. Каша гречневая с молоком. В 80-х годах каша гречневая была одним из основных завтраков для многих советских семей. Она готовилась из гречневой крупы, которую тушили на воде до готовности, а затем добавляли молоко и сливки для придания более нежного вкуса.

8. Пирог «Московский». Этот пирог был одним из самых любимых десертов в 80-х годах. Он готовился из слоев песочного теста и сдобного крема с ванильным ароматом. Пирог выпекался до золотистого цвета, а его слоеная текстура и нежный вкус делали его прекрасным дополнением кофе или чая.

В заключение, 80-е годы были периодом экономических перемен, но это не помешало советским хозяйкам создавать вкусные и экономичные блюда. Представленные в статье блюда продолжают быть популярными и вкусными на сегодняшний день, тем самым наследуя кулинарные традиции прошлых лет.

Самые вкусные и экономичные блюда, популярные в 80-х годах

В 80-х годах, когда экономическая ситуация в стране была непростой, многие семьи старались придумать блюда, которые были вкусными, но и экономичными. В этом разделе мы рассмотрим восемь самых популярных рецептов тех лет.

  1. Картофельные зразы
  2. Это блюдо было настоящим хитом 80-х годов. Его готовить было довольно просто: достаточно было сварить картофель, потом измельчить и сформировать зразы. Их можно было запечь в духовке или обжарить на сковороде со сливочным маслом. Картофельные зразы обычно подавались с соусом из сметаны и зелени.

  3. Солянка
  4. Это блюдо стало популярным благодаря своей вариативности: солянку можно было готовить с использованием разных мясных продуктов (свинина, говядина, колбаса) и овощей (капуста, огурцы, помидоры). Она получалась очень ароматной и сытной, а главное — довольно простой в приготовлении.

  5. Щи с бобами и картофелем
  6. Щи являлись одним из самых популярных блюд тех времен, ведь этот суп можно было готовить с разными овощами и добавками. Щи с бобами и картофелем были особенно популярными, ведь они получались очень насыщенными и вкусными. К тому же, бобы являются источником белка, что делало это блюдо особенно полезным.

  7. Макароны по-домашнему
  8. Паста была очень популярным и доступным продуктом в 80-х годах. Макароны по-домашнему готовились из простых продуктов: муки, яиц, соли и воды. Это блюдо могло быть самостоятельной закуской или подаваться с разными соусами (сырным, мясным, грибным).

  9. Котлеты из фарша и риса
  10. Фарш был одним из самых дешевых продуктов в 80-х годах, поэтому из него готовились разные блюда. Котлеты из фарша и риса были очень популярными: для приготовления нужно было смешать фарш с отварным рисом, приправить специями и обжарить на сковороде. Это блюдо обычно подавалось с гарниром из отварного картофеля или макарон.

  11. Блины с творогом
  12. Блины являлись одним из самых любимых блюд русской кухни. Их готовили на разные случаи жизни и с разной начинкой. Блины с творогом были особенно популярными: тонкие пышные блины, которые заполняли творогом и сворачивали в трубочку. Блюдо подавалось с сметаной или вареньем.

  13. Овощное рагу
  14. Овощное рагу было самым экономичным блюдом, ведь оно готовилось из сезонных овощей, которые были доступны всегда. Для приготовления рагу нужно было нарезать овощи (картофель, морковь, лук, перец), обжарить на масле и тушить под закрытой крышкой до готовности. Рагу подавалось с отварным рисом или пастой.

  15. Варенье из яблок
  16. Варенье всегда было любимым десертом, особенно в семьях, где есть дети. Варенье из яблок было одним из самых популярных: яблоки перерабатывались на зиму и готовились вареньем или компотом. Это варенье можно было класть в пироги, готовить из него запеканки или просто есть с чаем.

Популярные статьи  5 советов, как правильно уложить плитку на деревянный пол

Биточки по-киевски — нежность и вкус

Для приготовления биточков по-киевски необходимы обычные ингредиенты, которые всегда можно найти в холодильнике. Идея блюда заключается в том, чтобы сделать невероятно вкусные и сочные котлетки из куриного филе с хрустящей хлебной корочкой.

Биточки по-киевски готовятся довольно просто и быстро. Исходя из экономичности блюда, наш рецепт предполагает использование самых доступных продуктов.

Для начала необходимо разделить филе на порционные кусочки и аккуратно разделить каждый кусочек, чтобы образовать кармашек. Затем добавить немного нежного сыра в кармашек каждой котлетки и аккуратно закрыть кусочки мяса, чтобы начинка не вытекла.

После этого каждую биточку нужно обвалять сначала в муке, затем в яйце и в конце — в хлебных сухарях. Далее нужно обжарить биточки на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые биточки по-киевски подаются горячими. Они невероятно нежные и сочные, со сливочным и сырным вкусом. Теплые биточки просто тают во рту, оставляя незабываемое послевкусие.

Необходимые ингредиенты для приготовления биточков по-киевски всегда можно найти в холодильнике, а время на их приготовление уходит совсем немного. Поэтому этот знаменитый рецепт из 80-х годов остается популярным и до сих пор.

Особенности приготовления

Классические блюда 80-х годов, которые были популярны и до сих пор любимы многими, имеют свои особенности приготовления.

1. Жареная картошка-фри. Чтобы получить аппетитные и хрустящие картофельные фри, необходимо правильно подготовить картошку – очистить, нарезать и промыть от крахмала. Затем картофель нужно высушить, а затем обжаривать в достаточном количестве масла на среднем огне до золотистой корочки.

2. Бефстроганов. Основное правило – выбрать правильное мясо. Лучше всего подходит телятина или говядина. Мясо необходимо нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный лук и жарить до мягкости. Добавить сметану и тушить на медленном огне, чтобы мясо было нежным и сочным.

3. Оливье. Главное правило – правильный баланс ингредиентов. Оливье готовят из отварной картошки, моркови, горошка, маринованных огурцов, отварного яйца и отварного мяса (курица, ветчина или говядина). Добавить майонез и перец по вкусу. Оливье лучше всего настаивать в холодильнике 2-3 часа перед подачей на стол.

4. Селедка под шубой. Приготовление этого блюда начинается с отваривания отварного яйца, моркови и картошки. Далее необходимо нарезать маринованную селедку, огурцы и лук. Слоить ингредиенты на тарелке. Каждый слой смазывать майонезом. Для украшения можно использовать нарезанные кольцами оливки.

5. Курица табака. Чтобы приготовить ароматную и сочную курицу по-табачному, необходимо предварительно промыть и высушить курицу. Опустить курицу в маринад, состоящий из масла, соевого соуса, чеснока и специй, на 2-3 часа. Затем запечь курицу в духовке до золотистой корочки.

6. Уха. Основное правило приготовления ухи – использование свежих рыбьих голов и хвостов. Рыбу нужно протереть через сито, затем отварить в воде с луком и лавровым листом. После того, как уха будет готова, добавить нарезанный картофель, лук, морковь и специи по вкусу.

7. Голубцы. Особенность приготовления голубцов – использование квашеной капусты. Надо нарезать квашеную капусту и сварить фарш из мяса и риса. Затем завернуть фарш в капустные листья и запечь в духовке с томатным соусом.

8. Сметанник. Отличительной чертой сметанника является использование сметаны в тесте. Нужно смешать муку, сахар и сливочное масло, добавить сметану и яйцо, замешать тесто. Затем выложить тесто в форму и запекать до золотистого цвета.

Следуя этим простым рецептам, вы сможете приготовить классические вкусные блюда 80-х годов, которые продолжают пользоваться популярностью и сегодня.

Популярность в 80-е годы

Популярность в 80-е годы

В 80-е годы советские люди обожали экономные и вкусные блюда, особенно в условиях дефицита и ограниченного ассортимента на рынке. Несмотря на все трудности, в то время было возможно приготовить множество вкусных блюд, которые останутся в памяти поколений.

Популярные статьи  Подставка под украшения своими руками: 8 нестандартных решений

Одним из самых популярных блюд тех времен были картофельные деруны. Они готовились из простых и доступных продуктов: картофеля, муки, яйца и соли. При этом получались очень аппетитные и сытные оладьи, которые можно было есть как горячими, так и холодными. Деруны подавали с маслом или сметаной, а порой в качестве гарнира к мясу или птице.

Еще одним популярным блюдом были греческие булочки. Они готовились из творога, яиц, муки, сахара и разрыхлителя. Булочки получались очень нежными и ароматными, идеальными для завтрака или полдника. Часто их ели с чаем или кофе.

Если говорить о первых блюдах, то очень популярным был рассольник. Он готовился из свинины, огурцов, картофеля, моркови, лука, перловки и тушенки. Рассольник отличался насыщенным вкусом и ароматом, а также высокой питательностью. Это блюдо часто подавалось на стол при особенно торжественных и семейных ужинах.

Нельзя не упомянуть и оладьи с маком, которые были настоящей вкусняшкой в 80-е годы. Их готовили из творога, яиц, муки, сахара и мака. Оладьи получались нежными и ароматными, а мак придавал им особый вкус. Оладьи с маком подавали с маслом, медом или сгущенкой.

Одним из самых популярных напитков того времени был компот из сухофруктов. Разнообразные фрукты и ягоды могли придавать этому напитку разный вкус и аромат. Компот из сухофруктов был очень полезен и освежал в летнюю жару или согревал в холодное время года.

В 80-е годы популярностью также пользовались плов и пельмени. Они готовились из мяса, риса, лука, моркови и специй. Плов получался ароматным и сочным, пельмени – вкусными и сытными. Эти блюда считались настоящими деликатесами и подавались на праздничные обеды или угощали гостей.

В 80-е годы люди также часто готовили блины. Приготовление блинов не требовало особых усилий и было очень бюджетным. Блины готовились из яиц, молока, муки и сахара. Их можно было подавать со сгущенкой, джемом или свежими фруктами.

И, конечно, не могло обойтись без варенья. В 80-е годы засахаренные фрукты и ягоды были очень популярны. Варенье готовили из ягод и фруктов, сахара и воды. Оно становилось отличным дополнением к чаю или могло использоваться в качестве начинки для пирогов.

Плов — аромат и изысканность

Основой плова является рис, который, благодаря специальной технологии приготовления, приобретает неповторимый аромат и нежное, гармоничное текстуру. Он сочетается с мясом (чаще всего говядиной или бараниной), различными овощами (морковью, луком, перцем) и пряностями (кориандром, шафраном, зирами), создавая богатый и насыщенный вкус.

Приготовление плова — это настоящий ритуал, требующий мастерства и внимания к деталям. Рис промывается до чистой воды, мясо нарезается и обжаривается до золотистой корочки, овощи и специи добавляются поэтапно, чтобы каждый ингредиент успел раскрыть свой потенциал.

Готовый плов может быть украшен зеленью, горошком или свежими овощами, что придает ему яркости и аппетитности. Подают плов на больших пиалас, как правило, на общий стол, чтобы все могли наслаждаться его великолепным видом и ароматом.

Плов — это блюдо, которое готовили в 80-х годах не только в ресторанах и кафе, но и дома. Оно объединяло семью за общим столом, создавая неповторимую атмосферу тепла и уюта.

Секреты приготовления

Секреты приготовления

Еще одним важным фактором было правильное приготовление продуктов. Например, для получения сочного и нежного мяса в супе или рагу необходимо было его тушить на медленном огне в течение длительного времени. Также, чтобы сохранить максимум витаминов и минералов в овощах, их следовало готовить на пару или варить в малом количестве воды.

Один из ключевых моментов приготовления популярных блюд 80-х годов — это правильное сочетание продуктов. Например, для борща необходимо использовать свеклу, капусту, морковь, картофель, лук, помидоры и зелень. А чтобы борщ получился настоящим, его следует постепенно добавлять в кипящий бульон, чтобы продукты успели провариться и придать ему характерный вкус.

Также, для приготовления многих блюд использовались разные специи и пряности, которые добавляли неповторимый аромат и вкус. Популярными были зелень, укроп, петрушка, чеснок, базилик и орегано. Но главное правило — не переборщить со специями, чтобы не перебить оригинальный вкус продуктов.

Наконец, последний секрет приготовления — это любовь и усердие, которые готовившие вкладывали в каждое блюдо. Готовить с любовью, следить за процессом и проверять готовность по самым мелким деталям — вот что делало эти блюда по-настоящему вкусными и экономичными.

Особенности популярности в 80-е годы

Во-вторых, формы и способы приготовления блюд также имели свои особенности. В 80-е годы было модно готовить в мультиварках, скороварках и пароварках. Это позволяло сохранить питательные вещества и приготовить блюда за короткое время.

Кроме того, в 80-е годы было популярно приготовление блюд в домашних условиях. В рестораны ходили редко, поэтому домашние рецепты и самостоятельное приготовление пищи были на пике популярности.

Популярные статьи  Телевизор в гостиной: пять распространенных ошибок расположения

Блюда в 80-е годы отличались своей простотой и непритязательностью. Часто это были обычные и привычные блюда, такие как супы, каши или запеканки, но с добавлением неожиданных и экономных ингредиентов.

Конечно же, в 80-х годах были популярны и различные салаты. Обязательными компонентами были огурцы, помидоры, яйца, майонез и свежие овощи. Салаты были легкими и освежающими, идеальными для лета.

В общем, популярные блюда 80-х годов отражали дух того времени — экономичность, простоту и домашний уют. Благодаря этим принципам и непритязательному подходу к готовке, они остаются вкусными и популярными и по сей день.

Рулет с вареньем — сладость и удовольствие

Одним из самых популярных и любимых десертов в 80-х годах был рулет с вареньем. Это удивительно вкусное и нежное блюдо, которое радовало как детей, так и взрослых.

Главным ингредиентом рулета с вареньем является воздушный бисквитный корж из теста, который начиняется слоем ароматного и яркого варенья. Варенье может быть разным: клубничное, вишневое, абрикосовое или любым другим, на ваш вкус.

Приготовление рулета с вареньем — достаточно простой процесс. Сначала готовится тесто, в которое добавляются яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Затем тесто выкладывается на противень и равномерно распределяется по всей площади. Противень ставится в предварительно разогретую духовку на средний огонь и выпекается около 10-15 минут.

После выпекания коржа, его нужно остудить и аккуратно перевернуть на противень. На выпекшуюся сторону наносится слой варенья и корж аккуратно скручивается в рулет. Затем рулет обворачивается в пищевую пленку и ставится в холодильник на несколько часов до полного остывания.

Готовый рулет с вареньем можно подавать на стол в качестве десерта или праздничного угощения. Его можно украсить пудрой или шоколадными стружками, что придаст дополнительную красоту и аппетитность.

Рулет с вареньем — это не только вкусное, но и экономичное блюдо. Варенье можно приготовить самостоятельно из свежих или замороженных ягод, что позволит сэкономить на покупке готового варенья. А основу рулета составляют доступные и недорогие ингредиенты, которые всегда можно найти в холодильнике или на кухне.

Не упустите возможность насладиться воспоминаниями о 80-х годах и приготовить классический рулет с вареньем. Побалуйте себя и своих близких этой сладкой и нежной сладостью!

Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 граммов макарон;
  • 400 граммов свиного фарша;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте макароны по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
  2. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте фарш в сковороду и обжарьте до полной готовности, периодически разбивая комки мяса вилкой.
  4. После того как фарш будет готов, добавьте томатную пасту и измельченный чеснок. Тщательно все перемешайте.
  5. В сковороду с фаршем добавьте отварные макароны и перемешайте, чтобы они равномерно смешались с мясной начинкой.
  6. Натрите на терке твердый сыр и посыпьте им сверху блюдо.
  7. Поставьте сковороду с макаронами на средний огонь и дождитесь плавения сыра.
  8. Подайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие блюда были особенно популярны в 80-х годах?

В 80-х годах особенно популярны были блюда, такие как гречка с мясом, оладьи с вареньем, сырники, винегрет, плов, картофель по-деревенски, рассольник и ленивые голубцы.

Какие вкусные и экономичные блюда можно приготовить, вдохновившись 80-ми годами?

Вдохновившись 80-ми годами, можно приготовить такие вкусные и экономичные блюда, как картофель по-деревенски, рассольник, ленивые голубцы и гречка с мясом.

Как можно приготовить вкусные ленивые голубцы?

Для приготовления вкусных ленивых голубцов, нужно смешать фарш, рис, лук и приправы. Полученной смесью нужно набить фаршом капустные листья и запечь в духовке до золотистой корочки. Подавать ленивые голубцы лучше с соусом или картофелем.

Какой секрет готовки вкусного рассольника из 80-х годов?

Секрет готовки вкусного рассольника из 80-х годов заключается в подборе правильных ингредиентов и пропорций. Важно использовать кислую капусту, мясо и разнообразные овощи. Также в рассольник добавляют сметану или зелень для придания особого вкуса. Длительное тушение в разной жидкости позволяет сделать блюдо насыщенным и ароматным.

Видео:

Топ 10 Самых Вкусных Блюд Белорусской Кухни | Еда в Беларуси

Топ 10 Самых Вкусных Блюд Японской Кухни | Еда в Японии

Оцените статью