Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Собиратель земель

Перенесемся на северо-восток от Фронтона, на берега реки Аверон, в городок Гутран. Следуя навигатору и дорожному указателю, перевалив очередную возвышенность, вы вдруг оказываетесь в котловине, похожей на римский амфитеатр из розового мрамора.

Ряды лоз, высаженные поперек склона, представляют собой местами полукольца, местами волнистые кривые других очертаний. Чуть выше по холму видны заброшенные террасы. Но главное здесь – потрясающий, розовый цвет почвы, который не спутать ни с чем. Эта уникальная местность позволяет реализовать свой потенциал еще одному уникальному автохтону Юго-Запада – сорту фер серваду, который здесь называют монсуа (Monsois). Как и всякому элегантному сорту, феру требуются лучшие участки.

Когда Филипп Тёлье унаследовал семейный домен, в его распоряжении был один гектар. Большинство участков Марсийяка представляли собой клочки земли, распределенные между многочисленными наследниками первых владельцев. Марсийяк практически отсутствовал на винодельческой карте Франции, и никакого смысле в трате времени и средств на бесперспективную землю никто не видел. Но у Филиппа не было сомнений в том, что фер в Марсийяке способен на большее.

Взяв несколько гектаров в аренду и добившись первого небольшого успеха в роли винодела, он стал последовательно скупать заброшенные клочки земли. Почувствовав его интерес, владельцы начали торговаться, а некоторые так просто отказывались продавать. Филипп вспоминает, что на одном цельном участке в 5 га оказалось 22 собственника. Договариваться пришлось с каждым. Средний размер приобретенных участков составил 0,2 га.

Как бы то ни было, к 1990 году в распоряжении Филиппа было уже 10 га, а на сегодняшний день – 35 га виноградников. Он производит несколько кюве: характерное розе, легкие и свежие вина с 25-летних лоз, и насыщенные красные с лоз старше 50 лет, которые способны к полуторагодовой выдержке в дубе. Вместе с сыном Жюльеном, который сегодня управляет семейным погребом, Филипп вернул свой аппелласьон в список наиболее перспективных во Франции.

Antinori nel Chianti Classico. Италия, Кьянти, 2011

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Единственное из всех владений семьи Антинори, открытое для посещения, построено по проекту Марко Казамонти. Снаружи виднеется лишь «верхушка айсберга» у вершины холма, откуда прямо на крышу здания сбегает виноградник, а основные помещения прячутся под землей. Спираль лестницы ведет на террасу, с которой открывается канонический тосканский вид. Дегустации проходят на застеклённых платформах, парящих в воздухе над рядами бочек. При винодельне имеется музей с архивными материалами и искусством из семейной коллекции, а также ресторан Rinuccio 1180 — он назван в честь Ринуччо ди Антиноро, который основал династию почти восемь с половиной веков назад.

Винодельня Портиа

Группа Фаустино владеет несколькими винодельнями в разных регионах Испании.  Портиа (Bodegas Portia) — это их хозяйство в Рибера дель Дуэро, и в 2007 они решили строить здесь новый мощный технологический комплекс на миллион бутылок в год. Проект заказали не кому-нибудь, а великому-развеликому Норману Фостеру (Norman Foster). О нем ниже, а сначала о том, чего он придумал.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Для начала, Фостер сразу признался, что ничего, буквально ничего не смыслит в производстве вина. Но это ещё не причина, чтобы не ответить на вызов. По этому поводу очень хорошо высказался в своё время Пикассо: Я всегда делаю то, чего не умею — так я могу этому научиться. Ну так вот, Фостеру пришлось мощно погрузиться во все эти винные дела. Можно даже сказать, что он получил ещё одно образование — винного технолога, экстерном. Во всяком случае, основную идею он схватил — и перед его мысленным взором возникла простая схема.

Вот прямо человек узнал, что вино проходит, по-крупному, три этапа на пути от винограда до непосредственно напитка — брожение,  выдержка в бочках и выдержка в бутылках — и он взял и это свое знание-схему прямо так и нарисовал. В виде трилистника. Как бы он стоит в центре, и показывает рукой — вот здесь у нас будут чаны бродильные, потом поворачивается на 120 градусов — здесь бочки, потом ещё на 120 градусов — а здесь бутылки. Всё, «круг вина» замкнулся. И так же, кстати, там сейчас и винных туристов просвещают.

А что он придумал насчет приема сырья с виноградников. По его идее, грузовики с виноградом въезжают по крыше одного из крыльев трилистника, выгружаются в центре, и уезжают по крыше другого крыла. Виноград сверху попадает прямо в сердце винодельни, там отжимается, и потом уже смесь поступает в бродильный цех. Вот на картинке снизу виден грузовик, направляющийся на крышу трилистника:

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

А как грузовики на крышу могут въехать? — Да просто эти три крыла трилистника несимметричны. Те два, где вино хранится, в бочках и в бутылках, врезаны в холм, утоплены в землю. Хранение, созревание — дело тихое, спокойное. Это непосредственно подвалы, погреба — bodegas. А бродильное крыло, с чанами — оно открыто миру, это главный фасад всего сооружения, выходит на автотрассу:

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Почему именно бродильные чаны выступают в качестве «лица винодельни»? Ну, это же очевидно: вино — это, по большому счету, не что иное, как сбродивший виноградный сок. Это суть вина, и это вынесено на главный фасад.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

В интерьере эти бродильные чаны — ну чисто космические корабли, блестят металлом, формой напоминают основание ракеты, и снизу подсвечены красным так, что без вариантов напоминает огонь, вырывающийся из дюз стартующего корабля. Зачем такой образ? Ну, во-первых, это фирменная подпись Фостера, он же вообще-то по хай-теку. А во-вторых, бродит же всё, бурлит, микровзрывы такие, биохимические. Ну и в переносном смысле это всё тоже работает — вино же когда-нибудь да созреет, и волшебный напиток унесет нас на орбиту удовольствия и эйфории. Ну, да же?

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

И вход для туристов на винзавод — тоже поддерживает этот образ какой-то суборбитальной станции. Посмотрите картинку внизу — разве этого ждешь от входа в винный погреб? Вспомните дверь в любую старую винодельню. Соразмерная человеку, метра 2,5  в высоту, ведет в 1-2 этажное сооружение, от земли до крыши метров 5. И посмотрите на фостеровский вход.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Это же ворота в какой-то ангар, именно что для космических кораблей. Гигантская ломаная арка входа, бетон, стекло, крупные детали, все какое-то циклопическое. А ведь речь идет о том, чтобы мы зашли туда и отведали бутылочку вина? Что может быть более домашним, уютным, чем винный погребок? Но не таков Норман Фостер.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Он сделал совсем не то, что мы привыкли называть теплым словом винодельня, он сделал именно — винзавод,  мощное промышленное супер-пупер-сооружение. Холодное и отчужденное, но и — небанальное, интригующее, невиданное. Это теперь безусловная достопримечательность Рибера дель Дуэро.

Виннный туризм

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Винзавод Bodegas Portia расположен в окрестностях Гумьель-де-Исан (Gumiel de Izán), провинция Бургос, район Рибера дель Дуэро. Открыт для винного туриста.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Группы запускаются партиями, несколько раз в день, экскурсия длится по полтора-два часа. Покажут все три крыла винодельни  и расскажут, что и как там происходит. Предусмотрена дегустация двух вин хозяйства, но отдельно функционирует ресторан и магазин, так что удовольствие может быть продолжено в индивидуальном порядке. Лучше предварительно записаться, контактные данные — на сайте винодельни.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Крыло с бродильными чанами

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Крыло, где вино выдерживается в дубовых бочках

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Крыло, где вино проходит последнюю стадию созревания, в бутылках

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Ресторан внутри и на открытой террасе, с видом на виноградники

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Магазин, где можно приобрести вина хозяйства

Перед покупкой дома Диор отсмотрел 36 поместий в Провансе

Невероятная природа Франции окружала кутюрье с рождения — родительские сады навсегда стали для него ориентиром в жизни и местом силы. По их образу и подобию Кристиан Диор нашел то самое местечко Шато де ла Коль Нуар неподалеку от города Грасс, чтобы превратить его в «настоящий дом». Он осмотрел 36 других поместий в округе, но выбрал именно это — изначально старое и полуразрушенное здание с большой прилегающей к нему территорией. 

Диор говорил о своем новом доме как о месте, которое подарит ему безмятежную жизнь, где он сможет хоть и ненадолго, но забыть о «Кристиане Диоре», чтобы снова стать просто Кристианом. «Мой жизненный путь замкнулся. Под другим небом я нашел защищенный от ветров сад моего детства», — повторяет кутюрье под прованским солнцем и по собственному проекту создает поместье с большим садом, которое напоминает ему родительский дом в Нормандии и возвращает в прошлое. 

Кристиан Диор в своем поместье, 1956. Christian Dior Parfums collection

Главный вход, аллея из четырнадцати кипарисов, посаженных Кристианом Диором лично, 1957. Christian Dior Parfums collection

После многочисленных показов и рабочих дел Диор всегда спешил домой, чтобы участвовать в сборе урожая, не пропускать цветение и собственноручно отжимать оливковое масло. Он превратил свой дом в символ французской жизни. Тут часто собирались его друзья — писатели, модельеры, архитекторы — и наслаждались провинциальными выходными. В гостевой книге, сохранившейся в имении, остались автографы и наброски знаменитых художников Жана Кокто, Бернара Бюффе и Марка Шагала. 

После смерти Диора дом сменил несколько владельцев, а в 2013 году его приобрела и за несколько лет полностью восстановила компания Christian Dior Parfums. Все ради сохранения исторического наследия.

Шато де ла Коль Нуар. Christian Dior Parfums collection

Главная аллея Шато де ла Коль Нуар. Luc Svetchine collection

Lopez De Heredia Winery, Испания

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Хотя большая часть архитектуры этой винодельни относится к 19 столетию, Заха Хадид спроектировала полностью современный стенд-павильон во главе этого комплекса. Он предназначен, чтобы приветствовать и встречать посетителей. Конструкция, построенная из металлической решетки, как бы вторгается в давно существующий архитектурный ансамбль. Эту модульную пристройку, кстати, можно приспосабливать к различным вариантам входов в основное здание, поскольку она изначально была задумана как передвижная конструкция.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Пока «павильон посетителя» расположен перед старыми зданиями винного погреба, а в будущем его основной задачей станет именно выполнение функции «центрального входа» в винный погреб.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Интересно, что изначально эта пристройка задумывалась и создавалась как самостоятельный стенд, созданный архитектором для ярмарки в Барселоне — таким образом руководство бодеги отметило 125-летие существования Lopez De Heredia Winery. Стенд так полюбился посетителям и работникам компании, что его решено было превратить в модуль самой винодельни. Теперь в хозяйстве заявляют, что это лишь первый этап их грандиозного архитектурного замысла, направленного на соединение, синергию давних традиций и современного искусства.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Возможность посещения бодеги доступна всем, но дни «открытых дверей» и дегустаций, а также часы работы лучше узнать заранее, позвонив по телефону или сделав запрос по электронной почте.

Avda. de Vizcaya, 3. 26200 Haro. La Rioja

Tel: 941-310-244

Château Cheval Blanc (Сент-Эмильон, Франция)

Архитектор: Кристиан де Портзампарк

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

archdaily.com
Винодельня Château Cheval Blanc (Сент-Эмильон, Франция)

Château Cheval Blanc входит в число лучших производителей Бордо. Кристиан де Портзампарк, работая над проектом, вдохновлялся местными технологиями производства вина – напиток ферментируется в бетонных чанах. Фасад здания напоминает по форме изогнутый дегустационный бокал, который выступает из старинного особняка. Здание винодельни максимально утилитарно, а все решения направлены на оптимизацию производства. Винодельня разделена на 52 блока, в которых стоят бетонные чаны для разных сортов винограда. Стены подвала, где хранятся бочки для выдержки вина, покрыты специальным кирпичом с отверстиями, поддерживающим постоянную температуру и вентиляцию. На крыше винодельни разбит небольшой сад, что связывает здание с ландшафтом, и прорублены окна, наполняющие производство естественным светом. Оранжерея, когда-то бывшая частью особняка, стала местом приема гостей. Винодельня сертифицирована по стандарту зеленого строительства.

Bodegas Portia (Рибера-дель-Дуэро, Испания)

Архитектор: Норман Фостер

Винодельня Bodegas Portia, спроектированная бюро Foster + Partners, расположена в 150 км от Мадрида – в самом винодельческом регионе Испании. Portia Wineries – признанный бренд вина, поставляемый по всему миру. В 2010 году урожай вина 2007 года стал главным напитком вечера в честь лауреатов Нобелевской премии в Стокгольме. Новая винодельня работает по гравитационному типу: виноград сбрасывают на крышу, куда заезжают автомобили, а после измельчения он самостоятельно стекает вниз (такая технология минимизирует ущерб, наносимый ягоде). Фасад выполнен из стали, сочетаемой с естественными тонами виноградников, дерева и стекла, отражающими три этапа создания вина: ферментацию в железных чанах, выдержку в бочках и выдержку в бутылках. Солнечные батареи на крыше, хранилища, заглубленные в землю, бетонные конструкции позволяют регулировать климат внутри винодельни, снижают потребление энергии и влияние на природу вокруг. В центре здания расположена общественная галерея, откуда туристы видят этапы производства. А из ресторана открывается прекрасный вид на сами виноградники. Завод производит до 1 млн бутылок в год.

Quixote Winery. США, долина Напа, 1988−2006

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Фредерик Хундертвассер придумал это сказочное сооружение для очарованного его творчеством винодела Карла Доумани. Строительство продолжалось более десяти лет. Винодельня «Кихот» — классический образец творчества Хундертвассера. В нем нет одинаковых элементов, прямых линий и даже плоскостей — всем им, включая не только стены, но и пол, дарована полная свобода. На крыше растут травы, из окон выглядывают деревья. Фасад украшен колоннами из ярких изразцов и пляшущими мозаиками, а над конторой владельца красуется золотистый купол в форме луковки — еще один «фирменный знак» архитектора.

Peregrine Winery, Новая Зеландия

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Это не гигантское спортивное сооружение и даже не крыло огромного авиалайнера, потерпевшего крушение. Это архитектор Кристофер Келли решил накрыть гигантским навесом новозеландское винодельческое хозяйство. Сооружение прозрачно и не закрывает панораму великолепных ландшафтов. Несмотря на индустриальный характер, который придает ему прозрачный устремленный ввысь навес крыши, в целом складывается ощущение легкости, эфемерности на фоне окружающего драматического пейзажа. Крыша накрывает строения, объединяет их и как гигантский дельтаплан возносит ввысь, используя потоки нагретого восходящего воздуха.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

«Чувство места, осознание важности экологических проблем, конструктивная изобретательность, тонкое понимание материалов и недюжинная изобретательность в попытке слить воедино свет и место», — вот как отзываются об этой винодельне ведущие мировые архитектурные журналы, не раз упоминающие винодельню в числе лучших архитектурных сооружений

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

«Крыша-навес может интерпретироваться по-разному. Кто-то увидит в этом преобразование, отражающее процессы, которые происходят с виноградом на пути его превращения в вино. А кто-то — восстание горных пород, которые перекликаются с издавна сложившейся геологией долины. Меня же, на создание нового облика Peregrine Winery вдохновили изображения взмывающей ввысь птицы, сокола Пилигрима («Фолко перегринус»), что отражает и название хозяйства», — говорит архитектор.

Популярные статьи  Балки перекрытия: деревянные между этажами, межэтажные в кирпичном доме частном, дерева второго варианты и устройство

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Здесь всегда рады гостям и с удовольствием покажут и расскажут об истории винодельни, а также предоставят возможность попробовать вина. Эта винодельня является важным центром культурной жизни района — здесь не только делают вино, но и устраивают модные показы и дают музыкальные концерты.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Kawarau Gorge Road, RD 1, Gibbston, Queenstown, New Zealand

Tel: 64 3 442-4000

Petra Aziеnda Agricola, Италия

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

В самом названии винодельни заложена дизайнерская идея, которую всего лишь воплотил в жизнь швейцарский архитектор Марио Ботта. Жизнерадостные итальянцы, радушные хозяева винодельни, хотели получить нечто современное и в то же время не чуждое издавна сложившимся традициям тосканской архитектуры. Petra или «pietra» в переводе с латыни означает «камень», поэтому у архитектора не было никакого другого выбора, кроме как строить здание из природного камня.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

«Этот проект, — говорит Марио Ботта, — должен казаться новой версией старых зданий в сельской местности Тосканы

Здесь виноградники всегда были важной частью архитектурного рисунка, а здания были подчинены им»

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

От срезанного цилиндра, расположенного в центре здания, в разные стороны расходятся боковые галереи. Верхушка цилиндра устроена наподобие висячих садов Семирамиды и пирамиды Майа одновременно — центральная часть окружена зеленой областью растительности, создающей различные цветовые композиции, игру и взаимодействие камня и ландшафта, постоянно меняющуюся в зависимости от времени года.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Большую часть времени постройка выглядит как огромный цветок, ни с того ни с сего выросший среди виноградников и раскинувший свои огромные листья в стороны. Но винодельня — это прежде всего функциональность, поэтому были найдены не только внешние оригинальные дизайнерские решения, но и внутренние конструктивные — потребности хозяйства учтены в максимально возможной степени.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Кстати изначально эта идея и была донесена до архитектора хозяином Витторио Моретти, который искал идеальный баланс между прагматической функциональностью здания и нетривиальными эстетическими решениями.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Località San Lorenzo Alto, 131, 57028 Suvereto (LI) Italia

Tel: 0565-84.53.08

Bodegas Ysios, Испания

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Построенное в одной из частей Риохи, Риоха Алавеса, сооружение скорее вызовет ассоциации с громадным органом под открытым небом, нежели чем с винодельней. А если долго смотреть на верхнюю часть здания издалека, то в глазах начинает так рябить, что кажется будто «крыша поехала». В буквальном смысле этих слов.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Тем не менее, по замыслам создателя, удивительный волнообразный силуэт бодеги — это символ всего риоханского апелясьона в 21 веке. Винодельня, задумывавшаяся как храм вина, была торжественно открыта в 2001 году и сразу стала «знаковым хозяйством для всей Риохи. Хозяйством, олицетворяющим прогресс и положившим начало массовому строительству авангардных виноделен по всей Испании. Тренду, который продолжается до сих пор».

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Над проектом бодеги трудилась команда архитекторов под руководством известного архитектора Сантьяго Калатрава (Santiago Calatrava). Перед ним поставили задачу создать уникальную авангардную винодельню, место поклонения, посвященное созданию вин высокого качества. Это должно было быть выдающееся здание, сосуществующее в гармонии с окружающей природой. Кстати, при взгляде сверху, с высоты птичьего полета, контур здания напоминает винный бокал.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Крыша покрыта алюминием, который контрастирует с теплым фасадом, выполненным из деревянных полосок. Пруд, расположенный перед основным фасадом, по краям облицован белой мозаикой — модернистская техника, которую часто использовал в своих работах знаменитый Антонио Гауди.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Кстати, название бодеги произошло от слияния имен двух египетских богов — Исиды и Осириса, согласно мифологии имеющих непосредственное отношение к вину.

Camino de la Hoya, s/n, 01300 Laguardia (Álava)

Tel: +34 945 600 640

Топ-7 лучших виноградников Прованса

1. Кот-де-Прованс (Cotes de Provence)

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Знаменитый виноградник Кот-де-Прованс раскинулся между Тулоном, Драгиньяном и Фредюсом. Больше 60% его продукции составляют сухие розовые вина, которые чаще других встречаются в супермаркетах Ниццы, Канн, Ментона и других курортов. Это вино не жалуют специалисты, считая его «сладкой газировкой», которую жители и гости Лазурного берега пьют литрами, спасаясь от жары. Однако эти вина заслуживают внимания, как и красные Cotes de Provence, которые после 3-4 лет выдержки полностью раскрывают свой букет. Белые сухие вина этого апелласьона также можно смело покупать — они достойные. Основные сорта винограда тут: мурведр и сира.

2. Кото-д’Экс-ан-Прованс (Coteaux d’Aix-en-Provence)

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Фото: www.chateaubeaulieu.fr, fr.wikipedia.org.

Кото-д’Экс-ан-Прованс — довольно обширный виноградник, раскинувшийся чуть восточнее Кот-де-Прованс. Под наименованием Coteaux d’Aix-en-Provence продаются в основном красные вина. Их производят из винограда мурведр, сира и каберне. Средний срок выдержки — 10 лет. Белые вина под этим названием куда хуже качеством. Выпускаются и розовые прованские вина Кото-д’Экс-ан-Прованс.

Внутри этого апелласьона с 1999 года был выделен район Ле Бо де Прованс (Les Baux de Provence). Это очень темные красные вина, нетипичные для Прованса (есть что-то от бургундского). В зависимости от качества урожая на созревание ему нужно 5-10 лет.

4. Апелласьон Кассис (Cassis)

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Апелласьон расположен недалеко от Марселя. Символической столицей этого района является один из красивейших курортов Ривьеры — Кассис. Классификацию AOC он получил в далеком 1936 году, а потому вино тут приноровились делать отменное. Лучше других тут получаются белые вина. Поэтому если есть желание попробовать именно белые вина Прованса, лучше выбирать бутылку с маркировкой Cassis. В качестве сырья используют виноград сортов уньи блан, марсан, клерет и семильон. Местные розовые вина Прованса делают сухими, а красные — креплеными.

5. Апелласьон Бандоль (Bandol)

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Бандоль имеет классификацию AOC с 1941 года. Но специалисты утверждают, что местные вина были известны еще в VI веке до н. э. И до сих пор в этом апелласьоне делают чуть ли не лучшие красные вина Прованса — созревают они в течение 10 лет. Типичный виноград этого районе — мурведр, который начали выращивать на юге Франции в Средние века. Часто к этому сорту добавляют немного сира и/или кариньяна, гренаша и/или сенсо. Белые и розовые вина тут созревают гораздо раньше: уже через восемь месяцев хранения в бочках их бутилируют.

Ценность их в кругах знатоков не слишком велика. По качеству они проигрывают красным винам Бандоля — вот те знамениты далеко за пределами Прованса.

6. Апелласьон Кото Варуа (Coteaux Varois)

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Одно из самых достойных вин получило классификацию AOC только в 1997 году. Тут производят как красные и белые, так и розовые вина Прованса. И если поднадоест местное «розе», красное и белое Кото Варуа может быть неплохой заменой.

Подарки и сувениры из Прованса — 10 идей Элитные марки французского шампанского — дома производители Что попробовать в Провансе — блюда и напитки

7. Апелласьон Палетт (Palette)

В этой области делают красные, белые и розовые вина категории AOC. Объем продукции этого производителя на рынке небольшой, но если встретите на прилавке бутылку с наименованием Палетт (Palette), смело покупайте — вино отличное!

Родные пенаты

В России тема «винной архитектуры» совсем молодая, как и само увлечение виноделием. Но тем не менее есть уже несколько примеров, достойных путешествия не только ради дегустаций и открыточных видов на виноградники, но и ради любования особой пластикой хорошей архитектуры, что всегда отдельное удовольствие.

Один из самых успешных проектов – винодельческий комплекс «Гай-Кодзор», расположенный между Анапой и Новороссийском. По проекту московских архитекторов Kleinewelt Architekten здесь построили новый туристический центр, утонченная полупрозрачная конструкция которого не нарушает красоты окружающего ландшафта. Простой прямоугольный объем «растекся» по холму с потрясающим видом на Анапскую долину. Сплошные стены перемежаются с огромными окнами или полупрозрачными элементами из кортеновской стали, а внутри размещен небольшой садик с редкими видами растений. Помимо производственного комплекса, на винодельне есть музейное пространство и культурный центр.

Популярные статьи  Вязаные кардиганы спицами со схемами: как связать кофту для девочки начинающему мастеру

Неподалеку, тоже под Анапой, совсем недавно была завершена винодельня «Сикоры», созданная по проекту француза Матье Брюллона и российских архитекторов: лаконичное двухуровневое здание благодаря максимально возможному использованию натуральных материалов, отделочного камня близких по цвету местной земле пород и большой плоскости остекления очень деликатно вписалось в ландшафт Семигорья.

Самый новый и, наверно, самый выразительный пример современной российской винодельни с хорошей архитектурой – совсем новая Côte Rocheuse («Скалистый берег»), расположенная в селе Варваровка рядом с Анапой, построенная по проекту Александра Балабина, «Северин Проект». Винодельня гравитационного типа с характерным, заметным издалека силуэтом, увенчанным округлым объемом-«галькой», сочетает в себе производство и площадки для дегустации, а для отдыха предусмотрена эксплуатируемая кровля с панорамным видом. Здание уже полностью завершено, ведется отделка внутренних пространств, рассчитанных на туристов. Осенью 2020 здесь произвели первое вино, а первые посетители планируются уже в этом, 2021 году.

Хорошая традиция сочетать вино и искусство, похоже, постепенно приживается и на российской почве, и уже прошлый год, когда романтические маршруты по Бордо и Риохе оказались недоступны для наших путешественников, показал: у нас тоже можно строить неплохой винно-архитектурный тур. И наверняка маршрут будет только расширяться и усложняться.

Бонус Норман Фостер и его архитектура

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Автор проекта винодельни Portia, Норман Фостер (р. 1935) — классический селф мейд мен. Он из очень простой, рабочей британской семьи, что не помешало ему стать одним из самых знаменитых людей планеты. Его признала Британия, в лице королевы, присвоив ему звание рыцаря и барона, его признало профессиональное сообщество, присудив ему Притцкеровскую премию (Нобелевка по архитектуре), и его признала широкая общественность — нет, наверное, в мире людей, которые не знали бы «в лицо» хотя бы одного из построенных им объектов. Он, без сомнения, самый известный архитектор мира. Не один из, а просто — самый известный, главная звезда современной архитектуры.

Его хай-тек архитектура технологична, экологична и эстетична одновременно, каждое его здание — сложнейшее и высокоточное инженерно-техническое сооружение. Он проектирует свои архитектурные объекты с такой степенью проработанности деталей, с какой проектируют новейшие концепт кары, или гоночные яхты, или атомные станции. И в то же время его стиль хорошо узнаваем. Легко запоминающиеся образы его архитектуры очень бодрят, потому что вот такое оно наверное и будет, Будущее.

Он строит много, строит по всему миру, и чуть было не начал строить в России. Во всяком случае, выиграл несколько международных конкурсов, и лишь по не зависящим от него причинам не были возведены его Башня России в Москва-Сити, его Хрустальный дворец в Нагатинской пойме и его так называемый «Апельсин» на месте сегодняшнего Центрального Дома Художников на Крымском валу. Ниже — эти российские проекты, а также самые знаменитые его реализованные проекты в разных странах мира. Кликайте для увеличения.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Swiss Re, Headquarters, Mary Axe, London, UK, 1997-2004

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Hearst Tower, New-York, USA, 2000-2006

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Ilham-Baru, Kuala-Lumpur, Malaysia, 2009-2010

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Citic Bank, Headquarters, Hangzhou, China, 2009, Project

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
The Bow, Calgary, Canada, 2007-2013

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
City-Hall, London, UK, 1998-2002

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
The Sage Gateshead, Gateshead, UK, 1997-2004

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель
Zayed National Museum, Abu-Dhabi, United Arab Emirates, 2007, Project

Винодельня Viña Real

Комплекс находится на склоне естественного возвышения местности, главное строение по форме напоминает ферментационный чан, им же и является – здесь располагается бродильня, оснащенная новейшим оборудованием:

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Внизу – погреб, часть которого видна сквозь стеклянный пол в центре помещения. Открывающееся взгляду пространство сугубо производственного интерьера выглядит как художественная инсталляция, призванная поразить любителя винного туризма в самое сердце:

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

К главному бочкообразному сооружению примыкают два параллепипеда – в них располагаются помещения для созревания вин, они надстроены над двумя длинными туннелями, пробуренными в скальной породе рельефного возвышения, в которое и вписан весь комплекс винодельни.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

В 2004 году сооружение получило награду Best of Wine Tourism — за архитектуру. Члены жюри по достоинству оценили лапидарную стилистику простых геометрических форм винодельни. Профессионалы легко усматривают в них отсылку к графическим работам русских конструктивистов и супрематистов начала 20 века. Кружочки и прямоугольники в стиле позднего Кандинского или Леонидова – эта композиция виртуозно вписана Мазьером в местные холмы и виноградники. Будете пролетать мимо – оцените, лучше всего она открывается наблюдателю с высоты птичьего полета.

Dominus Winery Estate, США

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Когда в хозяйстве, расположенном в калифорнийской долине Напа решили, что необходимо построить новую современную винодельню, то разгорелись довольно жаркие дебаты насчет того, каким должен быть облик нового строения.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Высказывались совершенно разные предложения, но в итоге все же удалось выявить какие-то общие идеи и пожелания: здание должно быть функциональным, органично вписанным в существующий ландшафт и, несомненно, экологичным. За помощью обратились к швейцарским архитекторам Жаку Херцогу (Jaques Herzog) и Пьеру де Мерону (Pierre de Meuron). В 1997 году строительство было закончено, а в 2001 году архитекторы за проект винодельни получили Притцкеровскую премию — высочайшую и престижнейшую награду в области архитектуры.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Помимо винодельни, в здании размещается склад, офисные помещения и зона отдыха. Это было совершенно необычное решение — создать обелиск, выстроенный из природных камней, заключенных в проволочную сетку. До этого похожим образом укреплялись только дорожные сооружения, так называемые габионы (gabions).

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

Издалека, здание кажется просто расплющенным каменным плато с правильными геометрическими очертаниями, а вблизи сочетание базальтовых скал и металлической сетки создает необыкновенную фактуру. Из больших стеклянных окон офисов винодельни Dominus открываются панорамные виды, оттуда же можно пристально наблюдать за тем, что происходит на винограднике.

Архитектор из Франции преобразовал винодельню в современный отель

К сожалению, попасть на винодельню не так-то просто, поскольку обыкновенных туристов со стороны здесь не жалуют, но побродить по окрестностям и попытаться договориться о посещении (специально приехали из далекой России), все же можно.

2570 Napanook Road, Yountville, CA 94599

Tel: (707) 944-8954

Не только розовое

Несмотря на то, что львиная доля вин Прованса розовые, здесь производят прекрасные красные и белые вина.

Расположенный к востоку от Марселя в природном амфитеатре аппелласьон Бандоль славится своими мощными, терпкими красными винами на базе сорта мурведр. Эти вина были известны еще в древности благодаря существованию здесь небольшого порта, построенного греками-фокейцами. На продуваемых средиземноморскими бризами и холодным мистралем террасах региона мурведр чувствует себя отлично. Это сорт, который созревает очень поздно, поэтому бандольские 3000 солнечных часов в год приходятся как нельзя кстати. Для смягчения брутальности к мурведру здесь добавляют гренаш, сенсо, сира и кариньян. Красные вина выдерживают в дубовых бочках не менее 18 месяцев, однако стареть они могут гораздо дольше. Красный Бандоль многие считают лучшими красными винами Франции, демонстрирующими могучий характер Средиземноморья.

Оцените статью
Добавить комментарии