Новогодние салаты: рецепты, ингредиенты и пошаговое приготовление

Новый год — это время, когда на столах появляются самые яркие, вкусные и оригинальные блюда. Но нет ничего более праздничного и популярного, чем новогодние салаты. Это настоящая традиция, которая олицетворяет собой общий веселье и радость в эти дни.

Новогодние салаты вариативны и многообразны — от классического «Оливье» до экзотического «Цезарь». В каждом регионе есть свои любимые рецепты, которые семьи передают из поколения в поколение. Каждый рецепт имеет свои неповторимые ингредиенты и технику приготовления, которые делают салаты идеальными для новогоднего стола.

Главное правило приготовления новогодних салатов — это свежесть и качество ингредиентов. Взрослые и дети радуются виду и вкусу новогодних салатов, украшенных оливкой, кусочками ветчины и ароматным майонезом. Интерьерные украшения салатов, выполненные в виде фигурок снеговиков, ёлочек и Деда Мороза, создают атмосферу праздника и дарят радость всей семье.

Популярные салаты для новогоднего стола

Оливье

Оливье – самый известный и популярный новогодний салат. Его главными ингредиентами являются отварная картошка, морковь, огурцы, консервированный горошек, маринованная капуста, отварное яйцо и грудка куриного мяса или колбаса. Все ингредиенты нарезаются кубиками и смешиваются с майонезом. Готовый салат украшают яйцом, зеленью и огурцами.

Холодец

Холодец – традиционное блюдо для новогоднего стола. Главными ингредиентами являются свиные ножки, свиные ушки, морковь, лук, соль и перец. Ингредиенты варятся вместе до полной готовности, затем отделяют мясо от кости и нарезают его кубиками. Мясо заливают бульоном и охлаждают до застывания. Подается холодец со сметаной и горчицей.

Селедка под шубой

Селедка под шубой – популярный новогодний салат, который состоит из слоеного пирога из вареной свеклы, моркови, картошки, селедки, яиц и майонеза. Все ингредиенты нарезаются кубиками и укладываются слоями. Сверху салат украшается сметаной и красной икрой. Разноцветные слои делают салат неповторимым внешне и приятным на вкус.

Цезарь

Цезарь – изысканный салат, который приготовляют из салата ромэн, сухариков, куриной грудки, пармезана, яйцом, чесночным соусом и лимоном. Сухарики запекаются в духовке до золотистого цвета, мясо обжаривается на гриле, а яйцо отваривается вкрутую. Ингредиенты смешиваются, заправляются соусом и украшаются пармезаном. Этот салат является отличным выбором для праздничного стола.

Мимоза

Мимоза – классический русский салат, который готовят из рыбы, яиц, лука, моркови, картошки и майонеза. Основу салата составляет рыба: семга, тунец или скумбрия. Рыба разделывается на филе, после чего нарезается кубиками. Остальные ингредиенты нарезаются кубиками и собираются в слоях. Готовый салат украшается яйцом и зеленью.

Русский салат

Русский салат – традиционное блюдо для новогоднего стола. Его главными ингредиентами являются отварная картошка, морковь, зеленый горошек, маринованные огурцы, консервированная кукуруза, вареная грудка куриного мяса и майонез. Все ингредиенты нарезаются кубиками и смешиваются с майонезом. Готовый салат украшают огурцами и зеленью.

Оливье

Ингредиенты для приготовления оливье:

• 300 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 200 г зеленого горошка;
• 200 г консервированных огурцов;
• 150 г вареной колбасы;
• 2-3 яйца;
• 150 г майонеза;
• Соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Сварите картофель и морковь в подсоленной воде до мягкости. Остудите и очистите овощи, после чего нарежьте их кубиками.
2. Отдельно сварите яйца, остудите и нарежьте их кубиками.
3. Мелко нарежьте огурцы и вареную колбасу.
4. В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты – картофель, морковь, огурцы, колбасу, яйца и горошек.
5. Добавьте соль и перец по вкусу, затем добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно покрыты майонезом. При желании можно украсить салат свежим зеленым луком или рубленой зеленью.
7. Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.
8. Оливье готов!

Подайте оливье на праздничный стол и наслаждайтесь его прекрасным вкусом. Этот салат подойдет и для семейного застолья, и для праздничного ужина с друзьями. Приятного аппетита!

Шуба

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 3 морковки
• 2 свеклы (красные)
• 200 г маринованных огурчиков
• 200 г вареной говядины
• 200 г куриного филе
• 200 г лука
• 200 г майонеза
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Свеклу и морковь отварить в мундире до готовности, затем остудить и очистить.
2. Картофель отварить, остудить и очистить.
3. Маринованные огурчики и мясо нарезать мелкими кубиками.
4. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5. Свеклу натереть на крупной терке.
6. На большом плоском блюде начинку сложить слоями, начиная с картофеля. Каждый слой посолить и поперчить по вкусу, смазывая майонезом.
7. Верхний слой «Шубы» покрыть майонезом и посыпать тертым желтком.
8. Убрать салат в холодильник на несколько часов для пропитки.

Готовый салат «Шуба» можно украсить зеленью или огуречными капельками. Приятного аппетита!

Мимоза

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 300 г куриного филе
• 2 огурца
• 100 г твердого сыра
• 100 г майонеза
• соль, перец, зелень по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите их от скорлупы
2. Отварите куриное филе, остудите и нарежьте его кубиками
3. Огурцы также нарежьте кубиками
4. Твердый сыр натрите на терке
5. В большой миске соедините все ингредиенты: нарезанные яйца, куриное филе, огурцы и сыр. Посолите и поперчите по вкусу
6. Добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты
7. Украсьте салат веточками зелени и оставьте его в холодильнике на несколько часов, чтобы настоялись вкусы

Готовый салат «Мимоза» готов к подаче на праздничный стол. Уверены, что он понравится всем гостям и станет настоящим украшением новогоднего застолья.

Винегрет

Ингредиенты:

• 300 граммов свеклы;
• 300 граммов картофеля;
• 200 граммов моркови;
• 200 граммов кислых яблок;
• 1 луковица;
• 150 граммов кислых огурцов;
• соль и перец по вкусу;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• укроп для украшения.

Пошаговое приготовление:

1. Свеклу, морковь и картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Затем остудить и очистить от кожуры.
2. Нарезать свеклу, морковь и картофель в мелкие кубики.
3. Нарезать яблоки и огурцы тонкими полукольцами.
4. Мелко нарезать лук.
5. Смешать все овощи и яблоки в большой миске. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Добавить растительное масло и тщательно перемешать. При необходимости добавить еще соль и перец.
7. Украсить винегрет свежим укропом.
8. Подавать винегрет охлажденным.

Винегрет готов и готов порадовать своим вкусом и яркой красочной подачей!

Необычные и оригинальные салаты

Салат «Зимняя сказка»

Ингредиенты:

• 200 г вареной куриной грудки
• 100 г рябчиков
• 100 г граната
• 100 г сыра фета
• 150 г листьев салата
• 200 г мандаринов
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки меда
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Разделите куриную грудку на небольшие кусочки.
2. Помойте и обсушите листья салата.
3. Очистите рябчиков от шкурки и нарежьте тонкими пластинками.
4. Разделите гранат на зерна и удалите остатки пленки.
5. Смешайте масло, горчицу и мед в миске, добавьте соль и перец по вкусу.
6. На каждый лист салата наложите по несколько кусочков грудки, немного рябчиков, несколько зерен граната и натертый на крупной терке сыр фета.
7. Сверните лист салата в рулетик и зафиксируйте его деревянной шпажкой.
8. Выложите на тарелку, посыпьте сверху мелко нарезанными мандаринами и полейте соусом.

Салат «Фруктовый оазис»

Ингредиенты:

• 2 зеленых яблока
• 2 кисло-сладких яблока
• 2 киви
• 2 груши
• 1 лимон
• 200 г зелени (мята, базилик и петрушка)
• 100 г изюма
• 100 г грецких орехов

Пошаговое приготовление:

1. Очистите и нарежьте зеленые и кисло-сладкие яблоки, киви и груши кубиками среднего размера.
2. Смешайте фрукты в большой миске.
3. Добавьте сок лимона.
4. Мелко нарежьте зелень и добавьте к фруктам.
5. Добавьте изюм и грецкие орехи.
6. Нежно перемешайте все ингредиенты.
7. Выложите салат на тарелку и украсьте веточками мяты или базилика.

Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!

Тощий француз

Для приготовления «Тощего француза» нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Капуста белокочанная	300 г
Огурцы свежие	2 шт
Яйца куриные	2 шт
Горошек зеленый консервированный	200 г
Морковь свежая	1 шт
Майонез	по вкусу
Соль	по вкусу

Шаги приготовления «Тощего француза» следующие:

1. Нарежьте белокочанную капусту тонкими полосками и выложите на дно салатника.
2. Огурцы очистите и нарежьте кубиками, затем добавьте их на капусту.
3. Отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте кубиками. Распределите по поверхности огурцов.
4. Добавьте зеленый горошек в салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
5. Морковь очистите и натрите на терке. Выложите ее на горошек.
6. Посолите по вкусу и заправьте салат майонезом, смешав все ингредиенты.
7. Украсьте салат веточкой петрушки или другим зеленым. Разложите в салатники и подавайте на стол.

«Тощий француз» – это легкий и освежающий салат, который отлично сочетается с другими блюдами на праздничном столе. Насладитесь его изысканным вкусом и не беспокойтесь о лишних калориях!

Грибной салат с мандаринками

Для приготовления грибного салата с мандаринками понадобятся следующие ингредиенты:

Маринованные грибы	300 г
Мандаринки	3-4 шт
Сыр	150 г
Яйца	3 шт
Майонез	по вкусу
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление грибного салата с мандаринками:

1. Сыр и маринованные грибы нарежьте кубиками.

2. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте тонкими полукольцами.

3. Мандаринки разделите на дольки.

4. В большую миску положите нарезанные грибы, сыр, яйца и мандаринки.

5. Все ингредиенты перемешайте, добавьте соль по вкусу и по желанию приправьте майонезом.

6. Украсьте салат зеленью.

Готовый грибной салат с мандаринками украсит любой праздничный стол и порадует ваших гостей своим нежным вкусом. Приятного аппетита!

Салат с черными грушами и горьким шоколадом

Этот необычный салат особенно популярен на новогоднем столе. Комбинация черных груш и горького шоколада создает потрясающий вкусовой баланс, который невозможно забыть!

Для приготовления салата с черными грушами и горьким шоколадом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 черные груши
• 100 г горького шоколада
• 100 г сметаны
• 50 г орехов (можно использовать грецкие или миндаль)
• сок половины лимона
• сахар по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Сначала подготовьте груши. Их нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
2. Положите нарезанные груши в миску и посыпьте лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Горький шоколад нарубите небольшими кусочками.
4. Орехи мелко порубите.
5. Смешайте сметану с сахаром в отдельной миске.
6. Теперь соберите салат. В большую миску выложите слои груш, шоколада, орехов и сметаны. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся.
7. Последний слой должен быть из сметаны.
8. Украсьте салат шоколадной стружкой.
9. Оставьте салат в холодильнике на несколько часов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

Салат с черными грушами и горьким шоколадом готов! Он идеально подойдет для новогоднего стола и порадует вас своим оригинальным вкусом.

Салаты для вегетарианцев

Вегетарианские салаты могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Они отлично подходят для праздничного стола и обязательно порадуют гостей и детей.

Вот несколько рецептов вегетарианских салатов, которые можно приготовить к Новому году:

1. Салат с орехами и сыром. Для приготовления этого салата нужно измельчить свежие орехи и смешать их с натертым сыром. Затем добавить капусту, нарезанную тонкой соломкой, и смешать все ингредиенты. Для заправки салата можно использовать сметану или майонез без яиц.

2. Салат из свежих овощей. Этот салат получится освежающим и легким. Нужно порезать помидоры, огурцы, паприку и морковь полукольцами. Затем добавить к ним свежие зеленые листья и лук. Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком.

3. Салат «Греческий». Для этого салата нужно нарезать огурцы, помидоры и красный лук. Затем добавить к ним кусочки оливок и кубики сыра фета. Для заправки салата можно использовать оливковое масло, лимонный сок и сок половины грейпфрута.

4. Салат с морской капустой и кунжутом. В этом салате используется морская капуста, которая обладает множеством полезных свойств. Нужно нарезать морскую капусту и смешать ее с нарубленными зелеными луком и кунжутом. Заправить салат соком лайма и оливковым маслом.

Вегетарианские салаты отличаются свежим вкусом и возможностью изменить состав и заправку по своему вкусу. Они прекрасно сочетаются с другими блюдами и придают праздничному столу изысканный вид.

Вопрос-ответ:

Какие рецепты новогодних салатов популярны?

Среди популярных рецептов новогодних салатов можно выделить «Оливье», «Шубу», «Мимозу», «Греческий салат» и «Цезарь».

Какие ингредиенты нужны для приготовления новогодних салатов?

Для приготовления новогодних салатов нужны такие ингредиенты, как мясо (курица, свинина, говядина), овощи (картошка, морковь, огурцы, горошек), майонез, яйца, зелень, соленые огурцы и другие добавки по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье»?

Для приготовления салата «Оливье» нужно отварить картошку, морковь и яйца до готовности. Затем нарезать все ингредиенты (мясо, огурцы, яйца, морковь, картошку) кубиками, добавить зелень и заправить майонезом. Перемешать все ингредиенты и оставить на некоторое время в холодильнике для пропитки.

Как приготовить салат «Шуба»?

Для приготовления салата «Шуба» нужно отварить картошку, свеклу и морковь и нарезать их тонкими ломтиками. Затем сложить слои овощей и майонеза в форму для выпекания, начиная с картошки и заканчивая свеклой. После этого салат нужно оставить пережиться в холодильнике несколько часов.

Как приготовить салат «Цезарь»?

Для приготовления салата «Цезарь» нужно обжарить на сковороде куриное филе, приправив его специями, затем нарезать его полосками. Затем добавить в салат мелко нарезанные листья салата, тертый сыр, гренки, заправить все майонезом и перемешать. Подавать салат «Цезарь» можно с кусочками гриль-ветчины и яйцом.

Видео:

Салат "МИМОЗА" как в ресторане — новогодний рецепт от шефа Бельковича