Встречаем пасху. традиции, рецепты, подарки

В давние времена

Обязательным пунктом во все времена считается генеральная уборка всех помещений. Чистили, мыли, убирали каждый уголок, каждую закрому. Зачастую начинали с чистого четверга и до субботнего вечера. Обязательно дом украшали веточками вербы, освященные в Вербное воскресенье. В качестве украшений делали такие поделки:

  1. Из сырых яиц (заранее освободив их от внутреннего содержания) делали украшения в виде венков, пасхального дерева.
  1. Корзинки, плетенные из лозы или вербы, в которые укладывались крашеные яйца.
  1. В доме ставили цветы, успевшие расцвести к Пасхе, также использовались травы и другая зелень, сухоцветы.
  1. Обязательным считалось присутствие в доме украшений в виде птиц, так как считалось, что они являются символом Жизни. Зачастую использовалась посуда с изображением птиц, можно было развешивать вышитые полотенца с изображенными на них птиц. Делались фигурки из глины и даже из теста.
  1. Обязательно должны были присутствовать свечи, так считается, что огонь олицетворяет свет, поэтому их расставляли на праздничном столе, подоконниках, комодах.

Германия

Традиции празднования Пасхи в Германии уходят в глубокую древность. Именно тут зародились многие распространившиеся по миру обычаи. Например, тут появился один из самых популярных символов праздника — пасхальный кролик.

Проснувшись утром пасхального воскресенья, дети непременно должны услышать слова:

Пасхальный кролик спрятал от вас корзины, вы должны их найти.Дети будут бегать и искать по всему дому корзину с яйцами и сладостями, которые «спрятал кролик» (разумеется, в роли кролика выступают мама и папа).

В Германии существует и другой старинный обычай, сохранившийся, правда, только в некоторых регионах страны — традиционное конное шествие. Например, в Баварии, в городке Траунштайн в пасхальный понедельник улицы заполняются всадниками на лошадях. Они участвуют в конной процессии в честь святого Георгия, который считается покровителем лошадей и скота. Всадники движутся к церкви Эттендорф в трех километрах от города, священник которой должен благословить животных.

Италия

Пасха в Италии — это один из главных праздников, наряду с Рождеством. Несмотря на местную поговорку: «Рождество празднуй с семьей, а Пасху — с кем хочешь!», этот день большинство итальянцев отмечают в кругу семьи. В Италии принято устраивать пасхальный завтрак, полакомиться на котором они любят яйцами, сырным куличом и казатьелло — неополитанским пирогом с яйцами, сыром и колбасой. Не обходится пасхальное пиршество и без жареного молодого барашка или козленка.

В Италии кулинарные традиции очень отличаются в зависимости от региона, и, например, во Фриули центральным блюдом на пасхальном столе окажется сладкая лепешка «по-триестински», а в Лацио — ягненок с потрохами. А жителям и гостям столицы доступна особая радость — выйти на площадь Ватикана, где проходит месса, которую проводит сам Папа Римский.

Народные традиции празднования Пасхи

Первое воскресенье после Пасхи называется Антипасхой, а в народе – Красной горкой. На Руси она всегда была днем молодёжных гуляний, хороводов и сватовства. В этих празднествах должны были принимать участие девушки и юноши, достигшие брачного возраста. По церковным традициям, начиная с Красной горки, верующие могут вступать в брак.

Любимым развлечением на Пасху было катание яиц, или «каталочки». Игры начинались в первый день Пасхи и продолжались иногда всю Светлую неделю. Одна игра могла длиться несколько часов. Часто использовали деревянные искусно раскрашенные яйца, порой готовили целые наборы таких яиц специально для игры.

Правила катания были следующими. Крашеное яйцо скатывали по наклонной деревянной дощечке или по земле — с некрутой горки. Внизу все участники забавы расставляли другие яйца полукругом, каждый по одному. Цель была — сбить яйцо с места. Если это получалось, участник брал сбитое яйцо себе и продолжал игру. Если промахивался, в игру вступал следующий участник, а неудачно скатившееся яйцо оставалось на кону.

Поверья

Смена поколений, ход тысячи лет тесно переплетают пасхальные верования и обряды. С Пасхой связано много давних народных поверий:

  • накануне Пасхи, в Чистый четверг, люди старались позаботиться о своем финансовом благополучии на предстоящий год. Купаясь, клали в казан с водой самые крупные по стоимости монеты, как бы намывая таким образом богатство в дом;
  • в субботу вечером выходили на перекресток и в разные стороны катали яйца, таким образом запутывали нечисть, чтоб та не нашла в деревню дорогу и не принесла с собой болезни и голод;
  • в пасхальную ночь, когда завершался крестный ход, все запирались по домам и даже самые смелые боялись выходить. По поверью, деревней в это время разгуливали черти и бесы, они подстерегали людей, не позволяли им встретить Светлый праздник Пасхи;
  • вернувшись с церкви, заботливые хозяюшки, наведывались к домашнему скоту и обкатывали его крашеными свячеными яйцами. Они верили, что таким образом заботятся о здоровье и красивой, гладкой шерсти животных. А остальную свяченую еду следует хорошенько спрятать от мышей. Если грызуны отведают пасхальной пищи, рискуют превратиться в летучих мышей, символизирующих смерть;
  • невесты, которые потеряли своих женихов, прибегали даже к грешным обычаям. Они дольше задерживались в церкви после завершения крестного хода и пытались разглядеть за пламенем свечи усопших;
  • светлое, но вместе с тем, трепетное поверье говорит о том, что в пасхальные дни никто не охраняет ворота в рай и все умершие на пасхальной неделе могут без препятствий попасть прямо туда.

Заглянув в страницы истории, хочется подчеркнуть значимость и величие Светлого Праздника Пасхи – времени для всеобщей благодати. В этот день опускаются рамки различий меду сословиями, царит взаимная дружественная атмосфера. Пасхальное воскресенье особо удивительно тем, что в этот день можно наладить некий контакт с умершими родственниками. Издавна считалось, что на Пасху открывается небо, и души умерших опускаются на землю, приходят к месту захоронения тела. С этим поверяем, связан давний обычай навещать на кладбище умерших родственников. Люди оставляют на могилках пасхальные угощения, сладости, любимые цветы.

Это единственный день в году, когда можно ощутить присутствие покойного, поговорить с ним, поделиться своими переживаниями и радостями, попросить совет или помощь. Верят, что облегчение обязательно придет – возможно, это будет знаменательный сон или нужная встреча, и ответ на волнующий вопрос не заставит себя ждать, только нужно быть внимательней.

Пасха в Канаде

Канадцы — своеобразный народ со своим взглядом на многие традиции. Пасху здесь отмечают активно, ведь в стране много диаспор стран СНГ. Но к Пасхе относятся больше как к семейному празднику, чем как к религиозному событию.

Здесь, само собой, устраивают церковные службы, молятся об отпущении грехов и мире. А после семьи или дружеские компании собираются вместе на природе или даже в ресторане, угощаются и веселятся.

Для детей по всей стране проводят массу соревнований, конкурсов и представлений, при чём не обязательно религиозной тематики. В течение священной недели здесь проводится масса мероприятий: карнавалы, шествия, спортивные соревнования.

Близость с США отпечаталась на некоторых традициях канадцев — здесь тоже есть свой Пасхальный Кролик Банни. Он приносит угощения и шоколадные яйца самым послушным деткам. А на стол хозяйки выставляют массу изощрённых угощений: ягнёнка, выпечку, ветчину, запечённые овощи и многое другое.

Как на Руси готовились на пасху

В продолжение всей Страстной седмицы крестьяне, что называется, не покладают рук, чтобы соскоблить, вымыть и вычистить обычную грязь трудовой обстановки бедных людей и привести свои убогие жилища в чистенький и по возможности нарядный вид.

Мужчины с первых же дней Страстной недели заготовляют хлеба и корму для скотины на всю Светлую седмицу, чтобы в праздник не приходилось хлопотать и чтобы все было под рукою. А девушки хлопочут в избах: белят печи, моют лавки, скоблят столы, вытирают мокрыми тряпками запыленные стены; обметают паутину.

Разгар работ по дому выпадает на Чистый четверг. Покончив с убранством избы, женщины приступают обыкновенно к стряпне. В богатых домах жарят и варят живность, пекут куличи, убирая их мармеладом, монпасье и другими цветными конфетами. В бедных же семьях эта роскошь считается не по карману, и здесь куличи в виде обыкновенной, без всякой сдобы, булки покупаются у местных лавочников или калашников и барашников.

Но так как калашники или барашники развозят по деревне свои куличи приблизительно за неделю до праздников, то на пасхальном столе крестьянина-бедняка обыкновенно красуется плоская и твердая, как дерево, булка, ценою не свыше пятиалтынного или двугривенного. Но бывают, впрочем, случаи, когда крестьяне не могут позволить себе и этой роскоши, не выходя из бюджета.

Таким беднякам обыкновенно приходят на помощь более богатые родственники, которые из чувства христианского милосердия не допускают, чтобы Светлый праздник омрачался «голодными разговинами», да еще в родственной семье.

Впрочем, и посторонние не отстают от родственников, и в Страстную пятницу совсем не редкость видеть гуляющих по селу женщин, разносящих по домам бедняков всякие припасы: одна принесет молока и яиц, другая — творогу и кулич, а третья, гляди, притащит под фартуком и кусок убоины, хотя и накажет при этом не проговориться мужу.

Что касается мужчин среднего достатка, то они хотя и нe прибегают к помощи зажиточных соседей, но редко обходятся без займов, а еще охотнее продают что-нибудь из деревенских продуктов (дрова, сено, мятая пенька и пр.), чтобы раздобыться деньжонками и кушать четверть или полведра водки, пшеничной муки для лапши и пшена на кашу. Но вырученные деньги расходуются бережно, с таким расчетом, чтобы было на что «купить Богу» масла и свечей и заплатить попам.

Пост

Одним из ключевых условий празднования Пасхи являлось соблюдение Великого поста. Именно в Светлое воскресенье люди могли разговеться — то есть перестать соблюдать пост и насладиться всеми возможными угощениями. Пост делал пасхальную трапезу особенно радостной, хотя, конечно, это был и повод сильно переесть. В пост не только было запрещено «вкушать скоромное», то есть жирную и мясную пищу, но и в принципе воздерживаться от ругательств, скабрезных анекдотов, дурных поступков, а еще, конечно, верующие должны были молиться, исповедоваться, причащаться и искупать свои грехи, подавая бедным и занимаясь благотворительностью.

Очевидно, пост соблюдали более строго в деревнях.

Пасха в Украине

Все мы ещё с детства в садиках и школах рисовали пасочки и разукрашивали яйца, а хозяюшки учили рецепт куличей. Ведь празднование завершения Великого поста уютно прижилось в украинском быту.

По древним обычаям крашанки или писанки принято разрисовывать ещё задолго до начала Пасхи. В это же время стоит вышивать рушники, которые будут покрывать корзины с угощениями. На страстной неделе хозяйки Украины пекут паски, воздушные с изюмом или курагой. Готовят их в абсолютной тишине и спокойствии, ведь душевное состояние хозяйки передастся священному угощению.

В Страстную пятницу принято посещать церковь, чтобы помолиться у Святой Плащиницы, в этот день не работают и ни в коем разе не сквернословят. В пасхальную субботу принято исповедоваться, чтобы сесть за праздничный стол с чистой душой. С субботы на воскресенье многие проводят ночь в храме за молитвами. И уже с самого утра слышны поздравления с праздником Пасхи — «Христос воскрес!», и чувствуется аромат освященных пасок.

Сейчас украинцы стараются освятить как можно больше продуктов. Однако, традиционно корзинка состояла из пасок, крашанок, сала или колбасы, мёда, вина и соли.

В завершении праздничной недели, на Провода, все отправляются на кладбища, чтобы помянуть усопших родственников.

Как отмечают праздник в других странах

Как известно, христианство разделяется на 3 ветви: православное, католичество и протестантизм. Для всех христиан Пасха является вторым значимым праздником после Рождества.

На Украине к Пасхе хозяйки красят яйца, пекут пасхи с добавлением изюма или кураги и вышивают рушники. Этими рушниками в праздничный день накрываются корзины с угощением.

Все приготовления к Пасхе ведутся в полной тишине.

В Страстную пятницу украинцы посещают храмы и церкви и проводят день в молитвах. В этот день запрещается работать и сквернословить. В ночь с субботы на воскресенье большинство украинцев идут в храм или церковь молятся и освящают куличи.

В Армении Пасху принято справлять в первое воскресенье, наступившее после дня весеннего равноденствия. В пасхальную неделю вспоминают все деяния Иисуса Христа. В воскресенье армяне посещают храмы. Священник во имя мира в этот день благословляет четыре стороны света.

В своих домах или около них армяне ставят пасхальные деревья, украшенные искусственными яйцами – крашенками, соломенными куклами и лентами. После окончания Пасхи кукол сжигают и бросают в водоемы.

На стол армянские хозяйки выставляют куличи, яйца, пророщенные зерна, плов, баранину и вино. Обильное застолье сменяется песнями и зажигательными танцами.

Пасха в Израиле считается особым праздником. Именно в этой стране и зародилось названий праздника «Песах». Первоначально Пасха была днем отела домашнего скота. Затем она стала символом исхода иудеев из Египта. А теперь так чествуют Иисуса Христа.

Главным событием праздника считают схождение Благодатного огня. Самым популярным местом в Израиле во время Пасхи становится Храм Гроба Господнего. В него устремляются тысячи верующих.

Женщины красят яйца, пекут куличи и украшают дом красивыми лентами. Каждую ночь принято проводить в молитвах.

В Японии и Китае принято посещать храмы и молиться. После окончания службы и литургии священнослужители раздают прихожанам крашеные яйца и сдобные сладкие булочки.

Пасху японцы и китайцы празднуют скромно. Христианство для этих стран не является основной религией.

В США Пасха также является значимым праздником. Чтобы к ней подготовиться должным образом американцы уходят в отпуска. В воскресенье проходит главная служба, во время которой прихожане молятся и поют, прославляя Бога и Иисуса Христа.

На столы готовят куличи, яйца, картофель с ветчиной, фрукты и овощи.

Главным атрибутом американской Пасхи является Пасхальный Кролик, который прячет шоколадные яйца с сюрпризом. Поисками яиц занимаются целыми командами, устраивая развлекательные игры. Детей в этот день принято одаривать сладостями.

По такому же принципу, как и в США, празднуют пасху и в большинстве европейских стран.

Россия

Точная дата празднования Пасхи по заветам древних церковных канонистов определяется из соотношения лунного и солнечного календарей и с применением сложной математической формулы. Но для большинства все это остается «за кадром», и Пасха ассоциируется исключительно с весной, первой по-настоящему теплой погодой и семейными посиделками за накрытым столом. В этот день принято подавать блюда, которые готовятся специально к Пасхе: кулич, творожная Пасха и крашеные яйца (именно яйцо становится первой пищей животного происхождения после Страстной недели). Приготовление пасхальных блюд — это также часть традиции. Крашение яиц луковой шелухой, замес теста — эти занятия часто объединяют близких людей в предпасхальные дни.

Пасха в России на картине И.И

Смукровича Важной в России традицией по сей день остается зажжение пасхального огня. Верующие до глубокой ночи ждут схождения Благодатного огня от Храма Гроба Господня, который находится в Иерусалиме

Многие верующие в этот день уносят лампады с огнем себе домой. До революции в России существовала традиция зажигать большой огонь на территории храма, но позже ей перестали следовать, а вот во многих странах Европы она остается и по сей день.

Утром в день Пасхи верующие отправляются в храмы, где проходят службы, и освящают там продукты — яйца и куличи, а после собираются дома за большим столом.

В России принято освящать кулич и яйца утром перед праздничным обедом

Святое Воскресение

Главная служба начинается в субботний вечер. Зажигается Пасхальный огонь. От него верующие зажигают свечки и лампадки, защищают их от ветра, чтобы принести святой огонь домой. В воскресенье совершается Крестный ход.

Пасхальные традиции

После службы вся семья собирается за пасхальным столом. Разговляются Пасхой, куличом и яйцами. Также к Пасхе обычно готовят мясные блюда. Пасхальный стол, как правило, стараются украсить, проявляя при этом немало фантазии. Подходят к этому делу с душой. Особенно нравится этот процесс детям, которые стремятся внести свою лепту.

Гостям в этот день всегда рады, их стараются получше угостить.

Православные приветствуют друг друга словами «Христос Воскрес!» и «Воистину воскрес». При этом существует обычай христосоваться, то есть троекратно целоваться, и обмениваться нарядными пасхальными яйцами.

В советское время появилась традиция ходить на Пасху на кладбище, чтобы разделить радость с душами близких людей.

Празднуют Пасху целую неделю. Завершается она Красной Горкой – днем, который считается благоприятным для заключения брака. Многие пары предпочитают венчаться именно в этот весенний день.

Откуда пошла традиция красить яйца

Традиция дарить друг другу крашеные яйца в день Воскресения Христова распространилась благодаря Марии Магдалине. Мария была первой, кому явился Христос после своего Воскресения и сказал: «не прикасайся ко Мне, ибо Я еще не восшел к Отцу Моему; а иди к братьям Моим и скажи им: восхожу к Отцу Моему» (Ин.20:17). Мария Магдалина принесла Апостолам радостную весть, о том, что видела Господа. Это была первая проповедь о Воскресении.

Когда Апостолы разошлись из Иерусалима проповедовать во все концы мира, то вместе с ними ушла и Мария Магдалина. Еще до апостола Павла женщина отправилась в Рим, центр тогдашней  цивилизации. Отважная ученица Христа явилась даже к императору Тиберию и рассказала о жизни, чудесах и учении Христа, о том, как Он был оклеветан иудеями и распят по приговору Понтия Пилата.

Император усомнился в рассказе о Чуде. Тогда Мария Магдалина взяла белое яйцо, которое принесла во дворец в качестве подарка, и со словами “Христос Воскрес!” передала его Тиберию. На глазах у римского правителя яйцо из белого превратилось в ярко-красное.

В библиотеке монастыря святой Анастасии Узорешительницы, расположенного в северной части Греции, недалеко от города Салоник, сохранился рукописный греческий устав X века. В нем помещена молитва, читаемая в день Пасхи на освящение яиц и сыра. Игумен, раздавая освященные яйца, говорит братии:

Пасхальное яйцо

Необычные цветочные пасхальные композиции – это праздничные букеты, сувениры или скульптуры в виде яйца.

Букеты из живых цветов флористы выполняют с помощью губки овальной формы с использованием подставки. Цветочки плотно укладывают друг за другом, создавая необходимую картину. Для такой укладки наиболее подходящими растениями будут гвоздики и хризантемы.

Композиции дополняют различной зеленью, весенними украшениями в виде бабочек, божьих коровок и птичек. Но самое главное, что на многих букетах пишут пасхальную аббревиатуру «ХВ».

Сокращенное ХВ означает «Христос Воскресе» – главные праздничные слова, на которые по традиции отвечают «Воистину Воскресе». На пасхальных яйцах пишут эти буквы, как символ праздника, а потом дарят их близким людям и друзьям.

Буквы в букете выполняют как с помощью цветов, так и ягод. Выбор останавливают на твердых плодах, самыми подходящими их которых будут гиперикум, ежевика, калина и рябина.

Для искусственных композиций используют основу из папье-маше или пенопласта. Украшают цветами из фоамирана и дополняют интересными фигурками. Также яйцо может быть создано полностью из флористической глины. Очень часто такие керамические изделия можно купить в подарок в магазине или на выставке.

Но наиболее просто изготовить сладкий кондитерский сувенир, украшенный цветами, своими руками. Самые популярные сладости – это шоколадные яйца с композициями из глазури. Даже маленький ребенок может помочь украсить такое изделие.

А вот создать и украсить цветочные скульптуры под силу только настоящему  профессионалу. Большие композиции создают либо для украшения храмов, либо для декорирования улиц. На их сборку уходит от нескольких часов до нескольких дней, но своим видом они радуют окружающих.

Какие бывают пасхальные яйца?

Существует несколько традиционных видов пасхальных яиц.

Крашенками (или галунками) называются яйца, окрашенные в один цвет (преимущественно красный), без нанесения на скорлупу рисунку. С давних времен для приготовления крашенок использовали природные красители, в первую очередь луковую шелуху. С ее помощью получали насыщенный терракотовый цвет и разной интенсивности жёлтый.

Писанки – это яйца, расписанные традиционными народными орнаментами или узорами (в основном геометрическими или растительными). В толковом словаре у В. Даля можно найти такое определение: «Писанка – расписанное разными красками въузоръ пасхальное яйцо: его пишутъ проволочнымъ крючкомъ, который макаютъ въ воскъ; положенное въ краску оно окрашивается только на пробелахъ». Писанки расписывали только сырыми, в пищу они не шли. После Троицы такие яйца было принято выдувать. Расписное яйцо превращали в птицу, приклеивая к скорлупе крылья.

Расписывать яйцо необходимо было по особой технологии, следуя правилам сочетания цветов орнамента и фона.

Если эти правила нарушались, то яйцо становилось уже не писанкой, а малеванкой. Это значит, что на него наносили не традиционный узор, а свой собственный.

Крапанки – это яйца с однотонным фоном, на который наносятся узоры из полосок или пятен.

Еще один вид – дряпанки, или шкрябанки. После окрашивания таких яиц на их скорлупе нацарапывался определенный узор.

Яйчатаминазывают декоративные яйца, изготовленные из дерева, бисера и других материалов. Их разновидностью можно считать и знаменитые яйца Фаберже.

Приготовления в доме

К Пасхе обычно устраивали «генеральную» уборку, украшали дом и иконы. «С половины шестой недели начались уже и приготовления к празднику. В церкви очищались от пыли иконы, киоты, мылись стены и пол, наводился блеск на золотые вещи, на сосуды, приготовлялись лампадки и фонари для иллюминации, пересматривалась ризница, псаломщик в церковной школе устраивал спевки к празднику Со Страстной недели начались приготовления и в самом доме о. Петра.

Здесь тоже чистили, мыли, скоблили, рубили.

Все в доме было в движении, все шумело, суетилось, воскрикивало, восклицало, скрипело, стучало, звенело». Так описывал приготовления к Пасхе в своем рассказе «Не может быть!» священник, богослов и публицист Николай Колосов.

На Страстной неделе уборку часто устраивали в Чистый четверг, он же Великий и Страстной. Все домочадцы в этот день ходили в баню, умывались, стирали одежду. Тогда же было принято красить яйца и печь куличи.

Церковное богослужение на пасху

Богослужение в православных церквях начинается еще вечером предыдущего дня и продолжается всю ночь. Хотя большинство верующих приходит только под утро, чтобы попасть на главную часть действа – Святую Литургию. В древние времена в этот день было принято крестить оглашенных. Тогда, чтобы стать христианином, нужно было в течение длительного периода доказать свое благочестие. Таких кандидатов называли оглашенными, им не разрешалось присутствовать в церкви во время совершения таинств.

Во время Великого поста священники одевают либо страстные облачения красного цвета, либо траурные – фиолетового. В таких одеждах они и начинают пасхальное богослужение. Но как только прозвучит радостное «Христос Воскресе», они переоблачаются в самые красивые наряды, сшитые из белой ткани с обилием золота.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: